חטיפי סלמון זוקיני
כחצי שעה
חומרים:
4-6 מנות
500 גרם סלמון טרי שלם ללא עור
2-3 יח׳ זוקיני גדולים
3 כפות שמן זית
1 כפית מלח ים מטחנה
8 עגבניות שרי חצויות
½ כפית פלפל שחור גרוס
½ כפית טימין מיובש
8 עגבניות שרי חצויות
½ צ’ילי ירוק קצוץ
להגשה:
שמנת חמוצה
עירית
אופן הכנה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- משמנים תבנית במעט שמן זית.
- בעזרת קולפן ירקות מקלפים את הזוקיני לרצועות שלמות. את הסלמון חותכים לפרוסות דקות ברוחב הזוקיני.
- מניחים רצועת זוקיני על משטח העבודה ועליה מניחים סלמון, מפזרים מלח, פלפל שחור גרוס ומעט טימין ומגלגלים.
- מניחים את הזוקיני המגולגל בתבנית, אחד ליד השנייה. מזליפים מעט שמן זית על הכל, סוחטים את עגבניות השרי על הזוקיני, מפזרים, מלח, פלפל וקצת צי׳לי.
- מכניסים לתנור ל-12 דקות אפייה, עד ששולי הזוקיני מזהיבים.
- קוצצים עירית ומערבבים עם שמנת חמוצה. מגישים לצד המנה.
הטיפ של תבליני מימון!
- ניתן להשתמש בזוקיני צהוב
- ניתן למלא בפילה דג לבן או בגבינת פטה.
- ניתן לגלף רצועות בטטה ולגלגל בתוכן את הדג.
