חומרים:
3 תפוחי אדמה בינוניים שווים בגודלם וקלופים
1 בצל בגודל בינוני קצוץ דק
1 צרור פטרוזיליה קצוץ דק
2-3 גבעולים בצל ירוק
1 כרובית בגודל בינוני
7 ביצים
1 כפית כורכום
1 כפית פטרוזיליה יבשה
אופן הכנה:
- מבשלים את התפוח אדמה. מועכים עד לקבלת פירה גס ומניחים בצד להתקררות.
- מטגנים את הבצל עד להשחמה. לשים לב שלא שורפים אותו.
- מפרידים את הכרובית מהתפרחת ומשרים בקערה עם מים פושרים כ-15 דקןת.
- בקערה מערבבים את הביצים, פטרוזיליה, בצל ירוק, כורכום ופטרוזיליה יבשה.
- מוסיפים אל הבלילה את הכרובית, הפירה והבצל שטיגנו.
- משמנים היטב סיר שניתן להכניס לתנור. מוסיפים את הבלילה ומבשלים כ-5 דקות על אש בינונית.
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מכניסים את הסיר לתנור למשך כ-20 דקות.
- מכינים צלחת רחבה. מפרידים בעזרת סכין את דפנות הפשטידה מהסיק והופכים על גבי הצלחת.
הטיפ של מימון:
ניתן להגיש לצד שמנת חמוצה עם קצח ושמן זית.
