לקציצות:

• 4 פילה אמנון ללא עור טחון במעבד מזון
• 8 גבעולים נאים של כוסברה ללא גבעולים קצוץ דק
• 8 גבעולים נאים של פטרוזיליה ללא גבעולים קצוץ דק
• 1 שן שום כתושה
• 1/2 כוס פירורי לחם תבליני מימון
• 1/4 כוס קמח
• 1/4 כפית תבלין לדג תבליני מימון
• 1 כפית שטוחה של מלח
• קמצוץ סומק – לא חובה
• 1/4 כפית  פפריקה הונגרית חריפה

לרוטב:

• 1 שקית חומוס מבושל של סנפרוסט
• 1 פלפל חריף ירוק חתוך לרצועות רחבות וארוכות
• 1 עגבנייה קלופה קצוצה דק
• 2 שיני שום פרוסות
• 1 כפית סוכר שטוחה
• 1 קופסא קטנה של רסק עגבניות
• כוסברה – 6 גבעולים רק העלים ועוד 4 שלמים גבעולים לקישוט
• 4 פלפל שטה מתוק יבש תבליני מימון
• 1 פלפל שושקה חתוך לחצאי עגולים רחבים
• 1 כף פפריקה הונגרית מתוקה
• 1 כפית פפריקה מרוקאית חריפה
• 300 מ”ל מים רותחים