400 גרם פילה דג ים טרי מאוד חף מאידרה ועור (אינטיאס, טרחון, פרידה, משהו מהחבר’ה המוצקים האלה)

4 כפות לימון כבוש חף מגרעינים, קצוץ דק

2 כפות שמן זית

4 שיני שום

1/2 כוס אורז

2 כוסות מים רותחים

2-3 פלפלים חריפים טריים ללא הזרעים

2 חופנים בצל ירוק

1 כוס כוסברה קצוצה דק

1 כוס עלי נענע קצוצים דק

2 לימון גראס, החלק התחתון הבהיר, קצוצים דק

1/3 כוס רוטב סויה

1/4 כוס שמן זית

1 כף חומץ אורז

2 כפות קרם קוקוס

1 פלפל אדום קצוץ לטבעות