דג מושט
עד 30 דקות
חומרים:
- 3 פילה מושט טריים חתוכים לחצי
- 4 יח’ פלפל שטה יבש תבליני מימון
- 1 פלפל ירוק חריף
- 1 פלפל שושקה
- 3 שיני שום
- 1 כף שטוחה של מלח
- 1 חבילה של רסק עגבניות קטן
- 1 כף פפריקה מרוקאית חריפה
- 1 כפית שטוחה כמון
- 1 כף פפריקה הונגרית מתוקה
- 1/3 כוס שמן קנולה
- 2 כפות שמן זית
- 1/2 צרור כוסברה טרייה
אופן הכנה:
- בסיר שטוח ורחב שמים את שמן הקנולה יחד עם שמן הזית.
- מוסיפים את פלפל השושקה החריף והשום ומערבבים הכל יחד כ- 5 דקות.
- מוסיפים את התבלינים והרסק וממשיכים לערבב.
- מוסיפים כוס מים רותחים ומיד אחר את הפילטים.
- מוסיפים עוד חצי כוס מים – תלוי במידת הסמיכות הרצויה
- מוסיפים לסיר חצי מכמות הכוסברה (את החצי השני שומרים ומוסיפים לסיר רגע לפני שהוא מוכן).
- מבשלים על אש נמוכה עם מכסה כעשרים דקות.
