דלעת ממולאת אורז ועשבי תיבול
חומרים:
1 יח׳ מיני דלעת
2 כוסות אורז יסמין
1/4 צרור כוסברה קצוץ
1/4 צרור פטרוזיליה קצוצה
1/4 צרור נענע קצוץ
2 כפות שמיר קצוץ
3 כפות חמוציות
כוס אפונה ירוקה קפואה
3 גזרים מגורדים
3 כפות צנוברים מימונס
4 כפות שמן זית
2 כפות סילאן טבעי
1/2 כפית קינמון טחון
1 כפית שטוחה פלפל לבן
1 כפית גדושה מלח (לפי טעם אישי)
אופן הכנה:
- מחממים תנור ל 200 מעלות חום סטטי.
- חותכים את החלק העליון של הדלעת ומרוקנים את התוכן.
- מניחים את הדלעת והמכסה שחתכנו ומזלפים מעט שמן זית. מברישים מחוץ ובתוך הדלעת.
- מכניסים לתנור ל 25 דקות.
- מרתיחים סיר עם מים (כמו לפסטה) ומוסיפים כפית מלח.
- מוסיפים לסיר את האורז ומבשלים כ-10 דקות ומסננים.
- בקערה מניחים את האורז המסונן ומוסיפים ירק קצוץ, חמוציות, גזר, צנוברים ואת התבלינים והשמן ומערבבים היטב.
- מוציאים את הדלעת מהתנור, ממלאים בתערובת האורז ומפזרים מסביב את כל האורז שנותר.
- מכסים את הדלעת במכסה.
- מוסיפים חצי כוס מים רותחים לתבנית.
- מכסים בנייר אפייה רטוב ורדיד אלומיניום.
- מחזירים את התבנית לתנור לעוד 45 דקות.
- מסירים את הניירות וצולים עוד 10 דקות.
