מרק כתומים
עד שעה
חומרים:
(6 מנות)
1 בצל לבן גדול חתוך לקוביות
1/2 מקל כרישה פרוס
4 גזרים קלופים וחתוכים לקוביות
בטטה גדולה קלופה וחתוכה לקוביות
300 גרם דלעת או דלורית קלופה וחתוכה לקוביות
תפוח אדמה קלוף וחתוך לקוביות
1 כפית ג’ינג’ר טרי מגורר
1 כפית שטוחה כורכום
2 כפיות מלח
1/4 כפית אגוז מוסקט
1 כפית פלפל שחור גרוס
מים
1/2 פחית קרם קוקוס
אופן הכנה:
- בסיר גדול מזהיבים את הבצל והכרישה כ-3 דקות.
- מוסיפים את השום והג’ינג’ר ומערבבים. מוסיפים את שאר הירקות ומטגנים כ-3 דקות נוספות תוך כדי ערבוב.
- מוסיפים תבלינים ומים עד לגובה של כ-1 ס”מ מעל הירקות. מביאים לרתיחה.
- מנמיכים את האש ומבשלים כחצי שעה.
- מכבים את האש. טוחנים באמצעות מוט בלנד למרקם חלק ותוך כדי מוסיפים את הקרם קוקוס. ניתן לקשט עם עירית קצוצה.
