סיגר פילו במילוי בשר ופיצוחים
חומרים:
12 עלי פילו מופשרים
שמן למריחה
למילוי:
בצל בינוני
1/2 קילו בשר טחון
1/2 כפית פפריקה מרוקאית מתוקה
1 כפית בהרט
1/2 כפית פלפל שחור גרוס דק
1/2 כפית מלח
3 כפות סילאן
30 גרם צנוברים
30 גרם שקדים מולבנים פרוסים
אופן הכנה:
- חותכים את הבצל דק ומטגנים בסיר עם מעט שמן. מוסיפים תבלינים ואת הבשר ומפוררים אותו עד שהוא משנה גוון. מוסיפים סילאן, צנוברים ושקדים ומערבבים היטב. מסירים מהאש ומצננים.
- פורסים על משטח העבודה דף פילו, מורחים בשמן, ומניחים מעל עוד דף ומורחים שוב בשמן. חוצים לחצי ומניחים מילוי בשר בקצה. סוגרים מהצדדים ומגלגלים.
- מניחים על תבנית על נייר אפייה ומורחים מעל שמן. מכניסים לאפייה בתנור שחומם מראש ל180 מעלות למשך 30-35 דקות ועד שהמאפה זהוב ופריך.
