סיר ברכות לראש השנה
חומרים:
דלעת
רוביה/לוביה
תמרים
עלי סלק
כרישה
חבושים/קישוא/״שלווייה״
כל ירק שנהוג אצלכם
תבלינים:
1/2 כפית פלפל לבן
1 כף גדושה סוכר חום כהה
1/2 כף כורכום
1/2 כפית קינמון
7-8 כפות שמן זית/אחר
3 כוסות מים
אופן הכנה:
- לסיר רחב יוצקים חצי מכמות שמן הזית ומסדרים את כל הירקות לפי הסדר.
- מוסיפים את כל התבלינים ואת יתרת שמן הזית. מתחילים לבשל על להבה גבוהה ולאחר כ 2 דקות מוסיפים מים רותחים.
- מכסים ומבשלים כ 50 דקות.
- מחממים תנור ל 200 מעלות ומכניסים את הסיר (ללא המכסה) ל 10-12 דקות.
