עוף ותפוחי אדמה ברוטב עגבניות
חומרים:
6-8 מנות עוף לבחירתכם
3 בצלים גדולים פרוסים
6 שיניי שום שלמות
2 יח פלפל שושקה חתוכים לרצועות או פלפל אדום גדול פרוס.
1/2 1 כפות סילאן טבעי
5 יח תפוחי אדמה קלופים וחתוכים
1 צנצנת רוטב עגבניות שרי לשקשוקה
1 כף פפריקה מרוקאית בשמן
1 כפית שטוחה פלפל לבן/שחור
1 כפית מלאה מלח הימלאיה דק
1/3 כוס שמן זית/אחר
אופן הכנה:
- מחממים שמן בסיר רחב וצורבים את העוף היטב משני הצדדים.
- מוסיפים פלפלים, בצלים, שום וסילאן ומטגנים עוד כ-10 דקות.
- מוסיפים את תפוחי האדמה ויוצקים את רוטב עגבניות השרי מעליהם.
- מתבלים בפפריקה , פלפל ומלח ומוסיפים כוס מים רותחים.
- מכסים את הסיר ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים להבה ומבשלים כשעה ורבע/וחצי.
*מתכון של ענת אלישע
