פלאפל עדשים
עד שעה
חומרים:
( 4-6 מנות)
לפלאפל:
1 כוס עדשים חומות / ירוקות מושרות 6-8 שעות
1/2 צרור פטרוזיליה
בצל בינוני
קישוא קטן
2 שיני שום
½ כפית זרעי כוסברה
½ כפית זרעי כמון
כפית מלח
¼ כפית פלפל שחור גרוס
4 כפות פירורי לחם מלא / כוסמין
כף שמן זית
להגשה:
מיני פיתות כוסמין מלא או חיטה מלאה
עגבניות שרי
מלפפונים ירוקים
טחינה
אופן הכנה:
- מסננים את העדשים מהמים.
- במעבד מזון מניחים את כל המרכיבים: עדשים, בצל, שום ופטרוזיליה ומעבדים בפולסים לקבלת תערובת אחידה במרקם גרגירי.
- מוסיפים תבלינים: מלח, פלפל, זרעי כמון וכוסברה, שמן זית ואבקת אפייה.
- מניחים את התערובת למנוחה במקרר למשך 30 דקות.
- מחממים תנור ל-200 מעלות.
- משמנים נייר אפייה בשמן זית ובעזרת ידיים רטובות, צרים כדורים קטנים בגודל פינג פונג, מניחים על נייר האפייה במרווחים שווים כ-2 ס״מ רווח.
- מרססים במעט שמן זית ומכניסים לתנור לאפייה כ-12-15 דקות, עד שהכדורים מזהיבים ומקבלים מעטה קריספי.
מגישים עם פיתות קטנות, טחינה וירקות חתוכים.
