חומרים:
לשווארמה:
1 בצל חתוך לרצועות
400 גרם טופו קשה חתוך לרצועות
2 שיני שום כתושות
2 כפות פפריקה מרוקאית מתוקה
1 כפית כמון
1 כפית כורכום
1 כפית פלפל שחור גרוס דק
קמצוץ מלח
שמן לטיגון
לתפודים:
2 תפוחי אדמה קלופים חתוכים לקוביות
1/2 כפית כורכום
1 כפית פפריקה מרוקאית מתוקה
חופן רוזמרין מיובש
מלח ופלפל שחור גרוס דק על פי טעם
שמן
אופן הכנה:
הכנת התפודים:
- מחממים תנור ל- 190 מעלות.
- מערבבים בקערה את כל המרכיבים.
- מעבירים לתבנית מרופדת נייר אפייה.
- אופים כ-35-45 דקות, עד שהתפוד שחום ורך.
הכנת השווארמה:
- מחממים את השמן במחבת.
- מטגנים את רצועות הבצל עד להזהבה.
- מוסיפים את הטופו ומערבבים עד שהטופו צרוב מכל צדדיו.
- מוסיפים את השום והתבלינים ומערבבים עד שכל רצועות הטופו מכוסות בתערובת התבלינים. במידת הצורך ניתן להוסיף מעט שמן.
- מגישים לצד אורז או בפיתה/ לאפה.
