4 מנות

3 תפוחי אדמה קלופים חתוכים לקוביות

2 כפות שמן

2 בצלים קלופים וקצוצים

3 עגבניות קצוצות

1/3 פלפל חריף ללא גרעינים או קורט פפריקה חריפה או צ’ילי

6 שיני שום קצוצות

1 כף פפריקה מתוקה

2 כפיות פפריקה חריפה

2 כפיות מלח

2 כפיות פלפל שחור גרוס דק

2 כפות רכז עגבניות

מים רותחים

1 ק”ג בשר בקר לבישול ארוך (כתף, שריר, צוואר, צלעות) חתוך לקוביות של 1 ס”מ