ארנצ’יני ברוטב עגבניות שרי
חומרים:
1 כף שום גבישי
1 חבילת פטריות קצוצות
25 גרם חמאה
250 גרם אורז
1 ליטר מים
2 כפיות מלח
1/2 כפית פלפל שחור
100 מל שמנת 38%
150 גרם גבינה צהובה
לציפוי:
2 ביצים
פירורי לחם קריספ פנקו זהוב
לרוטב עגבניות:
1 רוטב עגבניות שרי קלאסי תבליני מימון
קורט אורגנו תבליני מימון
אופן הכנה:
- מחממים בסיר מעט שמן ,מוסיפים את השום ומעליו מוסיפים את הפטריות והחמאה ומערבבים.
- מוסיפים את האורז ומערבבים.
- מוסיפים את המים בהדרגה בערך רבע מהכמות בכל פעם עד שהאורז סופג את הנוזלים ונהיה במרקם שאתם רוצים.
- מוסיפים מלח ופלפל שחור ומערבבים.
- מוסיפים את השמנת ומערבבים עד שהיא נספגת באורז .
- מכבים את הגז, מוסיפים את הגבינה הצהובה ומערבבים.
- ממתינים כשעה שהתערובת במקרר תתייצב.
- מגלגלים מהתערובת כדורי ארנצ’יני
- טובלים את כדורי הארנצ’יני בביצה ובפירורי לחם ולאחר מכן מטגנים אותם עד להזהבה.
- מסדרים צלחת הגשה יפה עם רוטב עגבניות מעליו נפזר קצת אורגנו ונסדר את כדורי הארנצ׳יני.
מתכון של שובל יעקב .
