( 5-6 המבורגרים)

הכנת תפוח האדמה:

1. מכניסים את תפוחי האדמה לסיר עם מים רותחים וכף שטוחה של מלח גס. מבשלים עד שהתפו”א מתחיל להתרכך אך לא רך מדי.
2. חוצים את התפו”א לסירות.
3.  מחממים תנור ל-180 מעלות
4. מתבלים את תפוחי האדמה במלח גס ומשמנים בשמן זית. מוסיפים מעל פלפל שחור גרוס.
5.  מכניסים לתנור ל-15 דקות, עד למידת השחמה רצויה.

הכנת הקציצה: 

1. מחממים מחבת פסים, ללא שמן.
2. בצלחת שטוחה שמים 2 כפות שמן זית וכף אחת של שמן קנולה.
3. בידיים משומנות יוצרים קציצות בגודל הרצוי (עדיף קציצות שמנות ועגולות)
4. מטגנים את הקציצה משני צידיה עד למידת עשייה הרצויה.
5. חוצים כל לחמנייה לשניים וצורבים על המחבת- מבלי להוסיף שמן.
6. מוסיפים ללחמנייה את התוספות וההמבורגר ומגישים חם.