מאפה קריספי מקמח חומוס בתוספת עגבניות ופטה
עד שעה
חומרים:
לבלילה:
1 כוס קמח חומוס
1 כוס מים
כפית מלח
½ פלפל שחור גרוס
5 כפות שמן זית
¼ כפית צילי
1 כוס מי סודה
1/4 כפית סודה לשתייה
2 שיני שום קצוצות
לתוספת:
2 כוסות עגבניות שרי חצויות
2 כפות שמן זית
כפית מלח
½ כפית פלפל שחור גרוס
100 גרם גבינת פטה /בולגרית
צ’ילי ירוק קצוץ
אופן הכנה:
הכנת הבלילה:
- רצוי להכין יום לפני והניח סגור במקרר, שעה לפני האפייה להוציא מהמקרר.
- בעזרת מטרפה או בלנדר מוט מערבבים את חומרי הבלילה, הבלילה צריך להיות סמיכה וללא גושים.
מכסים בניילון נצמד ושמים במקרר ללילה.
צליית עגבניות שרי:
- מחממים תנור ל-220 מעלות.
- מערבבים את חצאי השרי עם שמן זית, מסדרים בתבנית עם נייר אפייה ומפזרים מעט מלח. צולים בתנור כ-8 דקות .
- מחממים מחבת עם שמן זית, מזהיבים קלות את השום ומערבבים אותו לתוך תערובת החומוס.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות.
- משמנים נייר אפייה בשמן זית. יוצקים את התערובת על נייר האפייה, מכניסים לאפייה כ-7 דקות. ומוצאים מהתנור, מניחים את עגבניות השרי הצלויות, מזליפים שמן זית, מפזרים מלח פלפל. ומקשטים בעשבים ירוקים טריים, פטה מפוררת, בזיליקום/ זעתר / אורגנו.
