הקוסקוס:

מכינים את הקוסקוס ע”פ הוראות היצרן.

המפרום:

1. את הפטרוזיליה קוצצים היטב במעבד מזון, מערבבים את הבשר עם הבצל, הפטרוזיליה והתבלינים. יוצרים מתפוחי האדמה מניפות. ממלאים את תפוחי האדמה בעיסה, עוטפים בקמח,
2. טובלים בביצה ומטגנים מכל הצדדים. מניחים על נייר סופג.

הרוטב:

1. מערבבים בקערה את כל מרכיבי הרוטב, יוצקים לסיר רחב ומביאים לרתיחה.
2. מסדרים את המפרום ברוטב, מפזרים עוד בהרט ומבשלים עד לאידוי כמעט מלא של המים. מגישים עם קוסקוס חם וטרי.