מרק עגבניות חורפי
חומרים:
1 בצל גדול קצוץ
2 שיניי שום מגורדות
3 עלי בזיליקום טריים
1 כפית מלאה רסק עגבניות
1 כפית פלפל שחור טחון
1 כפית מלח הימלאיה דק (ניתן להוסיף עוד לפי טעם)
1 כפית סוכר
4 כפות שמן זית /אחר
2 צנצנות (800 גרם) רוטב עגבניות שרי ובזיליקום
1.5-2 כוסות מים רותחים
אופן הכנה:
- מחממים שמן בסיר ומוסיפים בצל קצוץ ושום.
- מטגנים כ-5 דקות ומוסיפים עלי בזיליקום, רסק עגבניות, סוכר, מלח ופלפל.
- מערבבים ומוסיפים 2 צנצנות רוטב שרי ובזיליקום.
- מוסיפים מים רותחים ובעזרת מוט בלנדר טוחנים למרקם הרצוי (חלק/גרגירי) ומביאים את המרק לרתיחה
- מגישים את המרק לצד טוסט גבינה מושחת
