חומרים:
(4-6 מנות)
חומרים:
כרובית טרייה בינונית
1/2 צרור פטרוזיליה קצוצה
8 עלי נענע קצוצים
חופן שעועית ירוקה חלוטה, קצוצה
2 סלקים בינוניים חתוכים לקוביות קטנות 1/2 ס״מ
100 גרם גרעיני חמנייה קלויים
מיץ מלימון אחד
שן שום
2 כפות שמן זית
1 כפית מלח ים
¼ כפית פלפל שחור גרוס
1 כף מייפל
אופן הכנה:
- מגררים את הכרובית על פומפייה גסה (אפשר לגרר גם במעבד מזון).
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- לוקחים חצי מכמות הכרובית המגוררת מתבלים בכף שמן זית, מפזרים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, מכניסים לתנור ל-10 דקות, מערבבים את הכרובית ואופים עוד 10 דקות לקבלת כרובית זהובה קריספית. מניחים בצד לצינון.
הכנת קוביות סלק:
- מתבלים את הסלק בכף שמן זית, ו- 1/2 כפית מלח.
- מניחים את הסלק על תבנית מרופדת בנייר אפייה, מכניסים לתנור לאפייה כ-15 דקות.
הרכבת הסלט:
- מערבבים את הכרובית האפויה והכרובית הטרייה, פטרוזיליה קצוצה, נענע קצוצה, שעועית קצוצה, גרעיני חמנייה קלויים, שמן זית, לימון, ומלח.
את קוביות הסלק מערבבים בסוף כדי שלא יצבע את הסלט.
