1. משרים את הברוקולי במים רותחים למספר דקות,מסננים את המים וקוצצים דק דק.
2. מוסיפים את הגזר המגורד.
3. סוחטים את תערובת הברוקולי והגזר מנוזלים, מוסיפים את הביצה, התבלינים והקוואקר.
4. מטגנים בשמן קנולה כשתי דקות מכל צד או אופים בתנור כאשר מרססים שמן קנולה מעל ומתחת לכל קציצה בתנור שחומם מראש על 180 מעלות.
5. מגישים לצד גבינת שמנת או טחינה.

*8 קציצות בינוניות